Kennen Sie die französische Gastronomie wirklich? Machen Sie den Test!

Burgunder Schnecken werden mit Butter, Knoblauch und Petersilie zubereitet und in ihrer Schale serviert.Die Bouillabaisse ist eine Fischsuppe aus Marseille, die mit verschiedenen Arten von Mittelmeerfischen zubereitet wird.Die Quiche Lorraine ist eine herzhafte Tarte mit einer Füllung aus Eiern, Sahne und Speckwürfeln.Das Baguette ist ein Wahrzeichen Frankreichs, das sich durch seine längliche Form und seine knusprige Kruste auszeichnet.Roquefort ist ein Blauschimmelkäse, der aus Schafsmilch hergestellt und in natürlichen Kellern gereift wird.Tartiflette ist ein Gericht aus Savoyen, das aus Kartoffeln, Reblochon, Speckwürfeln und Zwiebeln besteht.Crêpe Suzette ist ein Crêpe, der mit einer Orangensauce serviert und mit Grand Marnier oder Cointreau flambiert wird.Coq au Vin ist ein traditionelles Gericht, bei dem der Hahn in Rotwein mit Gemüse und Kräutern geschmort wird.Das Macaron de Nancy ist ein Gebäck aus Mandelpulver, Zucker und Eiweiß, das sich vom Pariser Macaron unterscheidet.Cassoulet ist ein Gericht aus dem Südwesten, das aus weißen Bohnen, Würstchen, Entenconfit und anderem Fleisch besteht.Neufchâtel ist ein normannischer Weichkäse, der oft in Herzform geformt wird.Brie ist ein Weichkäse mit Edelschimmelrinde, der aus der Region Île-de-France stammt.Cassoulet ist ein Eintopf aus weißen Bohnen und Fleisch, der aus dem Südwesten stammt, insbesondere aus Toulouse und Castelnaudary.Ein Éclair ist ein längliches Gebäck aus Brandteig, gefüllt mit Konditorcreme und mit Zuckerguss überzogen.Sauerkraut ist ein elsässisches Gericht aus fermentiertem Kohl, begleitet von verschiedenen Fleischsorten und Würsten.Die Zwiebelsuppe ist eine traditionelle französische Suppe aus karamellisierten Zwiebeln und Brühe, oft mit Käse überbacken.Paris-Brest ist ein Gebäck in Form eines Fahrradrads, das zu Ehren des Radrennens Paris-Brest-Paris kreiert wurde.Ratatouille ist ein provenzalisches Gericht, das hauptsächlich aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten besteht.Reblochon ist ein nicht gekochter, gepresster Käse, der in Savoyen hergestellt wird und oft in Tartiflette verwendet wird.Boeuf Bourguignon ist ein traditioneller Eintopf aus der Region Burgund, der mit Rindfleisch zubereitet wird, das in Rotwein geschmort wird.Der Bouchon ist ein typisches Lyoner Restaurant, in dem man regionale Spezialitäten wie Quenelles, Lyoner Salat und Cervelle de Canut isst."Du sollst nicht zu viel kochen, du sollst frische und hochwertige Produkte verwenden, du sollst deine Karte erleichtern, du sollst nicht systematisch modernistisch sein, du sollst jedoch suchen, was dir die neuen Techniken bringen, du sollst Marinaden, Fasanierungen, Fermentationen usw. vermeiden, du sollst reichhaltige Saucen eliminieren, du sollst die Diätetik nicht ignorieren, du sollst deine Präsentationen nicht manipulieren und du sollst erfinderisch sein", sind die zehn Gebote dieser Strömung, an der Michel Guérard, die Gebrüder Troisgros oder Alain Chapel teilgenommen haben.Im Jahr 2010 wurde die Besonderheit des französischen gastronomischen Mahls anerkannt, ebenso wie die mexikanische Küche, die mediterrane Diät, das japanische Washoku und die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers.Nein! Die Truffade, eine Cousine des Aligot, ist ein Gericht aus der Auvergne, das aus Kartoffeln und Cantal besteht.Nur Anne-Sophie Pic wurde mit drei Sternen im französischen Guide Michelin ausgezeichnet. Stéphanie Le Quellec und Hélène Darroze haben zwei Sterne. Rund dreißig Frauen haben "einen Stern" im letzten Guide 2022 von rund 600 prämierten Restaurants in Frankreich und Monaco.Das Dekret legt weder das Gewicht noch den Preis des Tradition-Baguettes fest. Es ist jedoch sehr präzise in Bezug auf die Zusammensetzung des Baguettes und seinen Herstellungsprozess.Die Trüffelsuppe VGE wurde 1975 von Chefkoch Paul Bocuse für ein Bankett kreiert, das im Élysée-Palast von Staatschef Valéry Giscard d'Estaing und seiner Frau Anne-Aymone zu Ehren seiner Auszeichnung als Botschafter der französischen Küche im Rang eines Chevalier de la Légion d'Honneur veranstaltet wurde.Der Croque-Madame ist ganz einfach... ein Croque-Monsieur mit einem Spiegelei obendrauf.Der Patxaran ist ein Likör, der durch Mazeration von Schlehen in Anisalkohol hergestellt wird und eine Spezialität des Baskenlandes ist.Insgesamt gibt es in Frankreich drei zertifizierte Butter- und zwei Sahnesorten, zusätzlich zu 45 Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Bleu d'Auvergne, de Gex, des Causses, du Vercors, Bries de Meaux und de Melun, Brocciu, Camembert de Normandie, Epoisse, Maroilles, Mont d'Or, Picodon) und neun Käsesorten mit geografisch geschützter Angabe (Emmentaler, Gruyère, Brillat-Savarin oder Saint-Marcellin).Escoffier entwickelte das Konzept der Küchenbrigade, indem er die Aufgabenverteilung im Team rationalisierte und auf das Image des Kochs achtete (sauber, akribisch, nicht trinkend, nicht rauchend, nicht schreiend).Maroilles ist eine Ursprungsbezeichnung für einen Käse, dessen Herstellung und Verarbeitung in der Region Hauts-de-France (insbesondere Nord und Aisne) erfolgt. Dieser Kuhmilchkäse verdankt seinen Namen der Stadt Maroilles, wo es eine bedeutende Abtei in der Gemeinde gab, die den Käse von den landwirtschaftlichen Erzeugern kaufte, um ihn nach der Reifung weiterzuverkaufen.Chouchen ist der Name für Honigwein in der Bretagne. Es handelt sich also um ein alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation von Honig in Wasser gewonnen wird (Honigwein).Es handelte sich um Aligot, eine traditionelle französische ländliche kulinarische Spezialität, die aus dem Aubrac stammt, das sich über Aveyron, Cantal und Lozère erstreckt. Auf der Basis von Kartoffelpüree, frischem Tome-Käse oder 'Tome d'Aligot', Sahne, Butter und Knoblauch.Der Feuillardier bezeichnet ein traditionelles Limousiner Getränk aus Kastanienlikör und trockenem Weißwein. Ein gutes Verhältnis ist ein Drittel Kastanienlikör zu zwei Dritteln trockenem Weißwein.Die Bêtise de Cambrai ist eine Süßigkeit, die in Cambrai hergestellt wird und deren Rezept auf einem Fehler beruhen soll.Mont d'Or ist ein Käse aus dem Jura, der in einer Fichtenschachtel verkauft wird. Er wird oft warm gegessen, direkt in seiner Schachtel geschmolzen.Ente à l'orange ist ein klassisches Gericht der französischen Küche, das Fleisch und eine süße Orangensoße kombiniert.Die Bouillabaisse ist eine traditionelle Fischsuppe aus Marseille, reich an mediterranen Aromen.Die Quenelles, oft aus Hecht oder Geflügel, sind eine Spezialität von Lyon, mit Nantua- oder Béchamelsauce überzogen.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40

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Welches Gericht wird mit Schnecken zubereitet?

Coq au Vin

Burgunder Schnecken

Gratin Dauphinois

Es reicht nicht, gerne zu essen... man muss auch die Rezepte, die Regionen und die Traditionen kennen. Zeigen Sie uns, was Sie wirklich wissen.

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Bravo, dass Sie diese kulinarische Reise durch Frankreich beendet haben! Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein neugieriger Amateur sind, dieses Quiz ist ein schöner Beweis für Ihre Liebe zur französischen Gastronomie. Bleiben Sie genussfreudig und vergessen Sie nicht: Es gibt immer etwas Köstliches zu entdecken!

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Welches Gericht wird mit Schnecken zubereitet?

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Welches Gericht wird mit Schnecken zubereitet?

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